성수동 힙스터의 스타트업 이야기

코로나19 이후 일본 외식업 시장 최신 동향 1. 코로나19 이후 일본 외식업 시장 동향 [1] 日 외식업계, 식재료 값 상승으로 가격 인상 단행 [2] 코로나19 사태 이후 음식점 폐업 속출 [3] 거리두기 해제 이후 회복중인 외식수요에 대응할 인력 부족 심각 2. 불황에 맞서는 일본 외식업계의 대응 전략 [1] 상품력 강화를 통한 객단가 높이기 [2] 교외지역에서 도심으로 공격적인 신규출점에 나서는 日외식 프랜차이즈 [3] 인력부족 해결을 위한 新기술 도입에 박차 3. 시사점 1. 코로나19 이후 일본 외식업 시장 동향 일본 푸드서비스협회가 지난 1월 25일 협회 회원사를 대상으로 조사한 2021년 연간 일본 외식산업 시장 동향 조사에 따르면, 2021년 일본 외식업계 전체 매출은 코로..

국내 베이커리 전문점 및 양산빵 시장의 현황 및 특징 1. 한국의 베이커리 시장 현황 [1] 한국의 베이커리 시장 현황 [2] 한국의 빵 소매시장 구조 2. 국내 베이커리 전문점 현황과 영업 특성 [1] 전국의 베이커리 전문점 현황 [2] 프랜차이즈 베이커리 전문점 현황 [3] 국내 베이커리 전문점의 영업 특성 3. 국내 양산빵 시장 현황과 특징 [1] 국내 양산빵 시장 현황 [2] 국내 양산빵 시장의 특징 [3] 최근 급격히 성장 중인 편의점 빵 시장 4. 요약정리 1. 한국의 베이커리 시장 현황 [1] 한국의 베이커리 시장 현황 한국인의 식생활이 빠르게 서구화되면서 최근 한국의 베이커리 시장이 크게 성장하고 있다. 2018년 한국 농수산식품유통공사(aT)의 조사에 따르면 2012년 16..

[2022년 3월 2주 차 뉴스] 전자책 스타트업 '리디'와 모바일 게임사 '해긴' 유니콘 등극 외 ​ 이번 포스팅에서는 2022년 3월 2주 차 스타트업 뉴스 중에 가장 눈에 띄는 소식과 필자의 관심 분야인 친환경/푸드테크 스타트업 관련 기사를 픽업해 정리해보도록 하겠다. 1. 2022년 3월 2주 차 화제의 스타트업 뉴스 1) 웹소설 콘텐츠 플랫폼 '리디' 1200억 원 투자 유치로 유니콘 등극 2) 모바일 게임사 '해긴' 1000억 원 시리즈 B 투자 유치로 유니콘 등극 3) 쿠팡, 작년 매출 22조 원 돌파, 국내 1위 이마트 추월 2. 친환경/푸드테크 스타트업 관련 뉴스 1) 일회용품 대체 서비스 ‘트래쉬 버스터즈’, 프리 A 투자 유치 2) 식물성 대체 계란 제조 스타트업 ‘메타..

[웹 3.0 핵심 기술] 알기 쉽게 정리한 블록체인의 개념과 해시함수 이번 포스팅에서는 요즘 많은 주목을 받고 있는 차세대 인터넷 웹 3.0에서 가장 중요한 기술인 블록체인의 개념을 정리하고, 블록체인 기술의 핵심을 이루는 '해시함수'에 대해 자세히 살펴보도록 하겠다. 1. 블록체인(Blockchain)의 개념 1) 블록체인(Blockchain)이란? 2) 블록체인(Blockchain)의 구성요소 2. 블록체인의 핵심 기술, 해시함수 1) 해시함수(Hash function)란? 2) 해시함수(Hash function)의 세 가지 특징 1. 블록체인(Blockchain)의 개념 1) 블록체인(BlockChain)이란? 블록체인(Blockchain)은 말 그대로 블록과 블록을 체인 형태(Lin..

알기 쉽게 설명한 웹 3.0(Web 3.0)의 개념과 세 가지 특징 최근 웹 3.0 (Web 3.0)이 차세대 인터넷으로 큰 주목을 받고 있지만, 웹 3.0에 대해 명쾌하게 설명해놓은 자료를 찾기가 쉽지 않다. 이번 포스팅에서는 필자가 여기저기서 끌어 모은 웹 3.0 관련 자료를 정리해서 웹 3.0의 개념에 대해 좀 더 직관적이고 알기 쉽게 설명해보려고 한다. 1. 웹 3.0(Web 3.0)이란? 2. 웹 3.0(Web 3.0)의 등장 배경 1) 웹 1.0 (1991~2004): 백과사전 2) 웹 2.0 (2004~현재): 쌍방향 소통 3) 웹 2.0의 한계와 문제점 3. 웹 3.0(Web 3.0)의 세 가지 특징 1) 데이터의 소유권 이동 2) 커뮤니티의 통제권 이동 3) 익명성(Anon..

[Angie's BOOMCHICKAPOP] 팝콘으로 3000억 번 부부의 창업 스토리 [푸드 스타트업 창업 스토리 시리즈]의 첫 번째 주인공은, 톡톡 튀는 패키지 디자인과 한 번 손대면 멈출 수 없는 '단짠' 팝콘으로 미국 소비자의 입맛을 사로잡은 '앤지스 붐치카팝(Angie's BOOMCHIKAPOP)'이다. '앤지스 붐치카팝'은 심플하고 맛있는 NON-GMO 글루텐 프리 오가닉 팝콘으로 미국 전역에서 큰 인기를 끌고 있는 스낵이다. 코스트코와 타겟 등 미국 대형 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 2001년 미국의 평범한 직장인 부부가 집 앞 차고에서 부업으로 시작한 이 팝콘 회사는 2017년 미국의 식품 대기업 콘아그라(Conagra Foods)에 2억 5천 달러(한화 약 3000억 원)에 인수됐다..

[현장 리포트] 일본 F&B업계에 불고 있는 한류 열풍 지금으로부터 10년 전인 2010년대 초반, 내가 일본에서 대학 다니던 시절만 해도 일본 내 한국에 대한 인식이 지금처럼 좋지는 않았다. 당시에도 한류 열풍이니 뭐니 해서 우리나라 미디어나 매스컴에서는 신나게 떠들어댔지만, 실제로 내가 만난 일본 사람들 중 대부분은 한국에 크게 관심이 없었다. 물론 한국 드라마나 K-Pop 등 한국 문화를 좋아하는 사람들도 있었지만, 소수에 불과했다.(적어도 내 주변에서는 한 번도 본 적 없다..) 그로부터 10년이 지나 주재원으로 일본에서 파견 와서 살고 있는 지금, 예전에 비해 한국에 대한 인식이 정말 많이 좋아졌음을 몸소 실감하고 있다. K-Pop, 한국 드라마 등 한류 콘텐츠를 비롯해 한국식 패션, 한국 화장..

2021년 1000억 원 이상 투자 유치한 일본 스타트업 5개사 이번 포스팅에서는 2021년 지난해 일본에서 100억 엔(한화 약 1040억 원) 이상의 투자를 유치한 스타트업 5개사에 대해 살펴보려고 한다. 우선 2021년 작년 일본 스타트업 시장이 어땠는지 전반적으로 한 번 들여다 보고, 지난해 100억 엔을 넘는 대형 투자를 유치한 스타트업 5개사에 대해 알아보도록 하겠다. (관심 없는 부분은 스킵하고 관심 있는 파트만 봐도 무방하다.) 1. 2021년 일본 국내 스타트업 투자 유치 현황 1) 2021년 일본 스타트업 투자유치 규모 2) 기업당 평균 투자유치금액 2. 2021년 1000억 원 이상 투자받은 일본 스타트업 5개사 1위) 실시간 뉴스 발신 애플리케이션 2위) 택시 배차 애..

이차전지 리튬이온 배터리의 구성요소와 원리 알아보기 1. 최근 글로벌 전기차 시장 및 리튬 수급 동향 2. 이차전지와 리튬 이온 전지 3. 리튬 이온 전지의 구성요소와 원리 1) 양극(Cathode) 2) 음극(Anode) 3) 전해액(Electrolyte) 4) 분리막(Separator) 4. 요약정리 1. 최근 글로벌 전기차 시장 및 리튬 수급 동향 최근 전 세계 국가와 기업들이 탄소중립을 위한 에너지 전환 노력에 박차를 가하면서 전기차 시장이 지속적으로 성장하고 있다. 글로벌 에너지 정보분석 기업 S&P 글로벌 플래츠(S&P Global Platts)에 따르면, 2022년 전 세계 전기차 판매량은 전년 대비 40% 이상 증가한 900만 대에 달할 것으로 전망되며, 2030년에는 270..

한국 요소수 대란의 원인과 '제2의 요소수 사태'를 막으려면 지금 우리나라는 요소수 부족 사태로 국가 전체가 큰 혼란을 겪고 있다. 화물차량에 들어가는 요소수가 부족해지자 물류대란 우려뿐만 아니라 청소차, 구급차 등 공공부문까지로 사회 전반에 파장이 일파만파 퍼지고 있다. 이번 포스팅에서는 요소수가 도대체 뭐길래 이렇게 난리인지, 그리고 왜 다른 나라에 비해 유독 우리나라가 큰 타격을 입고 있는 건지, 그 원인을 살펴보자. 마지막으로 이번 요소수 대란을 교훈 삼아 '제2의 요소수 사태'를 막으려면 앞으로 어떻게 대처해야 하는지에 대해서도 함께 생각해보도록 하자. 1. 요소수가 도대체 뭔데? 1) 요소수란? 2) 요소수의 역할 2. 요소수 부족 사태의 원인 3. 유독 한국에서 요소수 부족 문..