성수동 힙스터의 스타트업 이야기

코로나19 이후 일본 외식업 시장 최신 동향 1. 코로나19 이후 일본 외식업 시장 동향 [1] 日 외식업계, 식재료 값 상승으로 가격 인상 단행 [2] 코로나19 사태 이후 음식점 폐업 속출 [3] 거리두기 해제 이후 회복중인 외식수요에 대응할 인력 부족 심각 2. 불황에 맞서는 일본 외식업계의 대응 전략 [1] 상품력 강화를 통한 객단가 높이기 [2] 교외지역에서 도심으로 공격적인 신규출점에 나서는 日외식 프랜차이즈 [3] 인력부족 해결을 위한 新기술 도입에 박차 3. 시사점 1. 코로나19 이후 일본 외식업 시장 동향 일본 푸드서비스협회가 지난 1월 25일 협회 회원사를 대상으로 조사한 2021년 연간 일본 외식산업 시장 동향 조사에 따르면, 2021년 일본 외식업계 전체 매출은 코로..

[Angie's BOOMCHICKAPOP] 팝콘으로 3000억 번 부부의 창업 스토리 [푸드 스타트업 창업 스토리 시리즈]의 첫 번째 주인공은, 톡톡 튀는 패키지 디자인과 한 번 손대면 멈출 수 없는 '단짠' 팝콘으로 미국 소비자의 입맛을 사로잡은 '앤지스 붐치카팝(Angie's BOOMCHIKAPOP)'이다. '앤지스 붐치카팝'은 심플하고 맛있는 NON-GMO 글루텐 프리 오가닉 팝콘으로 미국 전역에서 큰 인기를 끌고 있는 스낵이다. 코스트코와 타겟 등 미국 대형 슈퍼마켓에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 2001년 미국의 평범한 직장인 부부가 집 앞 차고에서 부업으로 시작한 이 팝콘 회사는 2017년 미국의 식품 대기업 콘아그라(Conagra Foods)에 2억 5천 달러(한화 약 3000억 원)에 인수됐다..

일본에서 스타트업 창업이 활발하지 않은 이유 쿠팡에서 생필품을 구입하고, 무신사에서 옷을 산다. 오늘의 집에서 인테리어 꿀팁을 얻고 당근 마켓에서 가성비 좋은 중고 인테리어 제품을 득템 한다. 저녁에는 배달의 민족에서 치킨을 주문하고 편의점에서 산 제주맥주와 함께 치맥으로 하루를 마무리한다. 한국의 MZ세대들에게 있어 이는 지극히 자연스러운 소비 행위다. 주목할 점은 우리나라 MZ세대의 소비 트렌드를 주도하는 것이 더 이상 삼성과 현대 같은 대기업이 아닌 '스타트업'이라는 사실이다. 최근 한국에서는 스타트업이 주요 소비문화를 이끌어가며 우리의 일상 곳곳에 스며들어 있다. 그러나 일본은 조금 사정이 다르다. 일본에서 '스타트업'이라고 했을 때 딱 떠오를 만한 기업은 손에 꼽을 정도로 적다. 기껏해야 중고 ..