성수동 힙스터의 스타트업 이야기

일본 써브웨이에는 말하지 않아도 내 맘을 알아주는 AI가 있다? 지난 8월, 일본 써브웨이(Subway Japan)에서 인공지능(AI)을 활용한 샌드위치 주문 실증 실험을 진행해 일본 내에서 큰 화제를 모았다. 세계적인 샌드위치 프랜차이즈 기업 써브웨이는 고객의 취향에 맞는 커스터마이징 샌드위치를 제공한다는 콘셉트로 전 세계 고객으로부터 꾸준히 사랑받아온 브랜드다. 이미 잘 알고 있겠지만 써브웨이에 가면 여러 종류의 샌드위치 중 내가 원하는 메뉴를 하나를 선택하고, 빵, 토핑, 야채, 드레싱, 소스 등을 종류별로 개인 취향에 따라 고를 수 있다. 이 모든 선택지의 경우의 수를 고려하면 무려 3,700만 종류의 조합이 가능하다. 선택의 폭이 넓다는 점이 고객 입장에선 기쁠 수 있겠지만, 딱히 기호가 없는 ..